Menu lunch 2 ou 3 services

Entrées:

Terrine de foie gras maison, confiture d’oignons et brioche toastée

OU

Poêlée de champignons des bois, servie avec pain croustillant

Plats:

Pluma ibérico confite, cuite à basse température, grenailles sarladaises

OU

Civet de biche, garniture d’automne

Desserts:

Crème brûlée à la vanille

OU

Dame blanche

Menu 4 services

74€

Assortiment de Tapas

Entrées:

Carpaccio de canard colvert au miel de basilic, bavarois de perdreau sauvage

OU

Œuf parfait, foie gras, céleri-rave, espuma de cèpes de Bordeaux

Plats:

Biche rôtie, pomme dauphine et garniture automnale

OU

Pièce de bœuf, garnitures automnales, sauce au choix

Desserts:

Sabayon Jacob’s

OU

Pain perdu aux pommes, glace vanille

Meat Balls / cheddar / jalapenos / sauce barbecue (6pcs)

18€

Pilons de poulet rôtis / Spicy Jacob's

14€

Tempura de scampis black tiger / Tartare et aigre-doux

16€

Jambon iberico «Bellota» / 36 mois

26€

Croquettes de crevettes (5pcs) / Gel citron

21€

Croustillant de crevettes nobashi (5pcs) / Condiments poivron-coco-piment doux

21€

Aiguillette de wagyu nakayama / 150gr

87€

Croquettes de volaille maison 2pcs / Coulis de tomate fraîche

20€

Os à moelle sur la braise / gremolata au citron

16€

Saumon fumé / Crème aigre / Toasts

23€

Tartare de Boeuf / Cébette / Gel échalotte (supplément caviar + 30€)

23€

Lasagne Homard / beurre blanc / bisque

32€

Tomate d'antan / stracciatella de burrata / crumble d'olive / huile verte

20€

Homard grillé au josper / Béarnaise / Légumes

Grâce à notre vivier, tous nos homards sont pêchés minute pour une tendreté parfaite

73€

Bar de ligne / piperade / écume chorizo / pomme de terre

45€

Spare ribs caramélisés marinade maison / Frites

19€/28€

Notre fameux Jacob's burger black angus prime / Cheddar / Sauce burger

26€

Rib-eye girolanda (Brésil) / Flambé minute au pur malt / 600gr / 2 cvts

85€

Salade césar / sauce césar /poulet frits / parmesan / oeufs durs

24€

Salade Jacobs / saumon / crevette / oeuf poché / avocat / vinaigrette citron

30€

Idéal gustativement, la broche Molteni expose les aliments à une forte source de chaleur. Avantages organoleptiques: coeur tendre, enveloppe croquante, caramélisation des aliments, cuisson homogène. La cuissson à la broche est et restera la meilleure façon de préparer les viandes blanches et les volailles. (+/- 35 min. de cuisson pour le coquelet jaune)

Coucou de Malines "Spicy Jacob's" ou "Estragon" 2cvts

52€

Coquelet jaune "Spicy Jacob's" ou "Estragon"

30€

Pour petits et grands.

Spare Ribs caramélisés / Miel d'acacia

17€/25€

Le fameux "Jacobs" Burger / 100 Boeuf / Bacon

20€

Le fameux "Jacobs" Burger en Cheese/Cheddar/Bacon

22€

Hot Lobster Roll/Hot Dog de Homard

39€

Onglet (280gr) Servi aux échalotes rissolées au beurre de ferme

43€

Le filet pur (220gr)

49€

Le rib-eye (340gr)

56€

Chaque semaine, nous vous proposons notre sélection

de côtes de bœuf fraîches ou Dry Age.

Béarnaise au beurre de ferme

Poivre vert

Champignons de Paris frais

Choron

Beurre maître d'hôtel

BBQ

Mayonnaise

Ketchup

Tartare

Cocotte de légumes

9,50€

Tian de légumes

9,50€

Ratatouille

9,50€

Salade mixte

2,50€

Frites fraîches à la graisse de boeuf

/

Gratin dauphinois

/

Purée nature

/

Purée à la truffe

12,50€

JACOB'S MILK JUG  2 couverts

Grâce fleur de lait pacotée et ses crapuleux / accompagnements maison / fruits rouges / meringue / amandes au chocolat / coulis de fraises

22€

JACOB'S MILK JUG  4 couverts

Grâce fleur de lait pacotée et ses crapuleux / accompagnements maison / fruits rouges / meringue / amandes au chocolat / coulis de fraises

32€

Dame Blanche tournée minute

Sauce au chocolat / crème battue vanillée

13€

Colonel

Sorbet citron / Vodka GREY GOOSE

15€

Colonel Mario

Sorbet framboise / Veuve CLICQUOT rosé

19€

Mousse au chocolat

Tuile chocolat

13€

Panna cotta

Coulis de fraises / fraises

13€

Tarte citron meringuée

13€